El pasado 29 de junio de 2026 tuvo lugar el acto de lectura y defensa de la tesis doctoral titulada “Experiencias turísticas co-creadas, auténticas y memorables: efectos sobre la felicidad e intenciones de comportamiento en el contexto del turismo gastronómico en México”, presentada por Dña. Lilia Yolanda Noyola Aguilar y dirigida por la Prof. Dra. Ana María Campón Cerro y el Prof. Dr. José Manuel Hernández Mogollón, de la Universidad de Extremadura. 

El tribunal calificador estuvo formado por el Prof. Dr. Juan Antonio Mondéjar Jiménez (Catedrático de la Universidad Castilla-La-Mancha), como presidente; la Prof. Dra. Montserrat Díaz Méndez (Profesora Titular de la Universidad de Extremadura), como secretaria; y la Prof. Dra. Helena Alves (Universidade da Beira Interior, Portugal), como vocal.